幹肚皮又叫幹肉皮或響皮，它其實就是曬幹的豬肉皮，然後用豬油炸製而成，口感綿軟，很容易入味，可以做湯或涼拌，口感很美，那麽幹肚皮怎麽泡發呢，一起來看看吧。

1、幹肚皮先衝洗幹淨，然後放在溫水裏浸泡1~3天，期間要多次換幹淨的溫水，避免變質，等到用筷子能夠把皮膚輕鬆穿透就表示發好了。

2、洗淨的皮膚放在熱水中浸泡發軟後，然後放火上燒開，再轉小火燜煮一會兒就可以了。

3、幹皮肚用熱堿水清洗，然後再放入熱堿水中浸泡半個小時，然後再放在清水中洗去堿味，然後再 用幹淨的清水浸漂2到3小時就可以了。

4、如果用堿水清洗，那麽煮的時候可以放點食醋，這樣中和掉堿性味道。

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